釣り人的特権レシピ：旬のムギイカを食べ尽くす ワタを使った煮物 スルメイカとその新子のムギイカがほかのイカとちがう特徴の一つはおおきなイカワタを持っていることです。 筆者はイカワタが大好物で自家製の塩辛にもしますが、今回は煮物を紹介 材料 1 杯分 イカのワタ 刺身用の新鮮なもの 1/2 小さじ 塩 1 大さじ 醤油 作り方 イカのワタだけを外し、軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をとります。 全体にまぶすように分量の塩をふり、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 1時間後、軽く水洗い 捨ててしまいがちな肝はイカワタと呼ばれ、この部分にはビタミンAが多く含まれているので、目の疲れや視力の低下を軽減して、肌荒れや風邪予防にもなるようです。 更に、イカ墨にはガン抑制作用があるとも言われていますよ！ 意外と簡単！？スルメイカの捌き方 出典：pixta_ 冷凍で
いかとにんにくの芽のわた炒め レシピ By Lettuceclub Net Craftlog
